top of page

​

​

​

​

​

​

เมนู Mimosa salad

  • เวลาทำอาหาร: 40 นาที

  • จำนวนเซ็ตอาหาร: สำหรับ 4-6 ท่าน

  • ค่า caloric ของจาน: 257 kcal (ต่อ 100 กรัม)

  • วัตถุประสงค์: ขนมขบเคี้ยวสำหรับวันหยุด

  • การปรุงอาหารที่ทำได้ยาก: ใช้ง่าย

​

ส่วนผสม:

  • ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง;

  • ไข่ - 4 ชิ้น;

  • แอปเปิ้ลเขียว (ปานกลาง) - 1 ชิ้น;

  • มันฝรั่ง (กลาง) - 4 ชิ้น;

  • แครอท (ขนาดกลาง) - 2-3 ชิ้น;

  • หัวหอม - 1 ชิ้น;

  • น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

  • มายองเนส - 150-200 กรัม;

  • เกลือ, สมุนไพร

​

วิธีการเตรียม:

  1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมสำหรับชั้นต่างๆ ปรุงอาหารผักและไข่ ขูดเตรียมไว้ ไข่แดงบดแยกจากไข่ขาว

  2. หัวหอมต้องตัดและหมักด้วยน้ำมะนาว แอปเปิ้ลขูดโรยให้เกิดรสเปรี้ยว เลือกปลาแซลมอนสีชมพูและฉีกด้วยส้อมให้เป็นเส้นๆ

  3. ลำดับของชั้นจะเป็น: แอปเปิ้ล, ปลา, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ปลาแซลมอนและไข่แดง แต่ละชั้นให้ใส่ซอสลงไปเล็กน้อย ใส่ชั้นแครอทและมันฝรั่ง podsalivayte เล็กน้อย

​

ที่มา : https://goo.gl/Ja9Ygu

​

​

​

Mimosa Salad

This salad is so satisfying. Everything is grated finely, making the texture so delicate and pleasant that it's hard not to overeat. It's a keeper. It's not just a keeper, but it's a "sharer." You might as well just print a bunch of recipe copies so you are armed when you take this salad to your next party. People will ask for the recipe.

​

Ingredients

  • 2 (5 oz) cans tuna in oil, drained

  • 6 large hard boiled eggs* (whites and yolks separated after boiling)

  • 2 large carrots, boiled* and peeled

  • 1 medium or ½ large onion

  • 4 medium potatoes, boiled* and peeled

  • 1 cup mayo + 2 Tbsp mayo, divided

  • ¼ cup extra light olive oil

  • Salt and Pepper, to taste

  • Tomato or dill for garnish, optional

 

Instructions

How to Cook Potatoes, Carrots & Eggs:

  1. Add whole unpeeled potatoes and carrots to a medium pot and fill with water. Bring to a light boil and cook for about 30 minutes, or until knife pierces them smoothly. Don’t let them get too soft. Let cool to room temp then refrigerate. Cold veggies grate best. Peel veggies just before grating.

  2. In a separate pot put eggs into cold water. Click here for a quick tutorial on perfect hard boiled eggs. Once eggs are cooled, peel and cut eggs in half separate whites from yolks.

​

How to Assemble Salad:

  1. Mix 1 cup mayo with ¼ cup light olive oil and stir together until well blended and smooth. Transfer mixture to a zip-loc bag and cut a tiny hole in the corner of the bag. You will be squeezing the mayo in thin strips over the salad layers.

  2. Mix drained tuna with 2 Tbsp mayo and a sprinkling of pepper. Spread tuna mixture over the bottom of a glass baking dish (9x9 square, 9x11 rectangular, or in a trifle dish). Drizzle a light layer of mayo over the tuna.

  3. Finely grate the egg whites evenly over the tuna and season lightly with salt. Drizzle a light layer of mayo over the top.

  4. Finely grate carrot evenly over the salad, sprinkle lightly with salt and drizzle on another thin layer of mayo.

  5. Bring a small pot of water to a boil. Finely chop onion and boil for 5 minutes. Drain well and rinse with cold water to cool it faster. Spread onion evenly over the salad and top with a thin layer of mayo.

  6. Finely grate potatoes evenly over the salad, season with salt and pepper and drizzle on remaining mayo. Spread mayo gently and evenly over the top with a spatula.

  7. Top with finely grated egg yolk along with fresh dill and tomato roses for garnish if using. Liliana even shared an easy tutorial for how to make the roses here.

​

Notes

*Tip: I like to pre-cook my carrots, potatoes and eggs so there's no waiting for them to cool down. You can even cook them 1-2 days ahead of time, let the cool to room temp then cover with plastic wrap and refrigerate until ready to use. Then it's really easy peasy and read for quick assembly.

​

bottom of page